Los moldes se transportan uno por uno en la desmoldadora. Una placa con clavijas colgantes que se mueven libremente desciende por encima de las bandejas con productos horneados. Las clavijas se colocan sobre, al lado o entre los productos. Tan pronto como la cinta de descarga de productos está libre, la desmoldadora desplaza los productos de las bandejas a la cinta de descarga de productos.
Cuando el molde está vacío, este se transporta fuera de la desmoldadora para que el ciclo pueda volver a empezar.